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今天收到訂購的冷凍大湖草莓
我買的這間是已經處理好的，洗淨冷凍，所以可以直接使用。
這間處理的比我上次買的還乾淨。
草莓果醬成品10罐100cc果醬瓶
草莓. 800g
糖. 300g
水. 100g
吉利丁3片
成品完成時間約3小時
（浸泡1.5小時、煮1小時、倒扣放涼30分鐘）
使用冷凍草莓，水一定要蓋過草莓
（水+糖先融化+入冷凍草莓浸泡1-2小時）
草莓撈起，開大火先將糖水煮滾
糖水在滾的時候要不時的攪拌，以防泡泡淹出鍋外。
冷凍草莓要比新鮮的攪拌起來動作要輕
加入草莓煮10分鐘後撈起草莓，糖水繼續大火滾10分鐘，反覆3次
煮至糖水收汁即可（約準備材料總重的3/1）
將瓶子洗淨晾乾，倒入煮好的滾燙草莓醬，蓋好蓋子倒扣30分鐘-1小時即可。
煮好的草莓醬放陰涼處未開封常溫可以放1個月，因為未加防腐劑最好是擺冰箱可以放3個月，已開封一定要擺冰箱可以放1個月
P.s.新鮮草莓用法相同，要扣掉水
補充：作法2
草莓800g
糖300g
蘋果泥50g
上次人家跟我分享把吉利丁改成蘋果泥，利用天然果膠凝固，素食可食用，其他作法相同。
草莓煮滾後開始收汁時再倒入蘋果泥
補充作法3
材料：
冷凍草莓或新鮮草莓400克
糖150克
蘋果泥30克
作法：材料全下，直接煮收汁即可，
附上影片連結，試了多次，第3次做法最簡單，煮出的草莓顏色最鮮豔漂亮
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