close
天氣涼的時候
來杯熱熱的米漿,真的很舒服
古早味米漿—花生芝麻風味
材料有:
蓬萊米(吃飯的米)100克
我這邊用的是花蓮富里米,黏性較好,喝起來口感會比較滑順細緻。
炒花生片100克
可以去食品原料行買燒仙草用的炒花生片
芝麻100克
我買熟芝麻粒,也可以直接買芝麻粉
糖40克(2000cc水兑40克的糖約微糖)
我這裡是使用白糖
水2000cc(要濃稠一些水1200就好)
我先把米、花生、芝麻,分別用果汁機直接打碎,這樣煮起來比較有顆粒,如果要細緻一點可以煮好後放稍微涼,用果汁機在打一次,煮熟會比較軟,打起來會比較細,口感更滑更好喝
入鍋開中大火炒香,需不停翻炒,至變色或有香味,要注意不能燒焦了,加水煮滾至黏稠,也要翻攪注意不要沉底,會燒焦。

全站熱搜