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天氣涼的時候

來杯熱熱的米漿,真的很舒服

古早味米漿—花生芝麻風味

材料有:

蓬萊米(吃飯的米)100克

我這邊用的是花蓮富里米,黏性較好,喝起來口感會比較滑順細緻。

炒花生片100克

可以去食品原料行買燒仙草用的炒花生片

芝麻100克

我買熟芝麻粒,也可以直接買芝麻粉

糖40克(2000cc水兑40克的糖約微糖)

我這裡是使用白糖

水2000cc(要濃稠一些水1200就好)

我先把米、花生、芝麻,分別用果汁機直接打碎,這樣煮起來比較有顆粒,如果要細緻一點可以煮好後放稍微涼,用果汁機在打一次,煮熟會比較軟,打起來會比較細,口感更滑更好喝

 

  


 入鍋開中大火炒香,需不停翻炒,至變色或有香味,要注意不能燒焦了,加水煮滾至黏稠,也要翻攪注意不要沉底,會燒焦。  

     



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